夏季圣品阐述苋菜的功效-华医健康养生网

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苋菜红能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。这是因为它富含铁，能够在红细胞中合成血红蛋白，并具有携氧功能。富含铁、钙和维生素K，能促进凝血和造血。经常食用苋菜可以减肥，促进排毒，防止便秘。苋菜本质上是甜的。

夏季多吃苋菜具有清热解毒、治疗肠炎痢疾、大便干燥、小便赤涩的功效。苋菜的功能:1。清热解毒、明目利咽。苋菜性味甘凉，擅长燥湿清热、清肝解毒、凉血化瘀。对湿热引起的赤白痢、肝火炎引起的红眼、咽喉肿痛有一定的辅助治疗作用。

2.营养丰富，强身健体苋菜富含蛋白质和脂肪。糖、维生素和矿物质含有比牛奶更能被人体充分吸收的蛋白质。胡萝卜素的含量比茄科水果高2倍以上，能为人体提供丰富的营养，有助于强身健体，提高人体免疫力，被称为长寿菜。营养价值:每100克苋菜嫩叶含有1.8克蛋白质、5.4克碳水化合物、100.5千焦能量、180毫克钙、46毫克磷、3.5毫克铁和1.95毫克维生素A。维生素B10.04毫克、维生素B20.16毫克、维生素c 28毫克和烟酸1.1毫克。

维生素A(胡萝卜素)和烟酸的含量比茄科蔬菜高2倍以上，钙的含量比菠菜高3倍。此外，它不含草酸，不容易被人体吸收，其钾含量超过苹果。促进儿童生长发育的苋菜，铁含量是普通蔬菜的1倍，钙含量是普通蔬菜的3倍，是新鲜蔬菜中最好的。更重要的是，苋菜不含草酸。钙和铁进入人体后容易被吸收和利用。

因此，苋菜能够促进儿童的生长发育，对骨折愈合具有一定的治疗价值。食用功效:中医认为苋菜甜而凉。穿过大肠和小肠。具有清热解毒、燥湿止痢、利尿通窍、止血的功效。适用于痢疾、肠炎、便秘、淋证、麻疹不透、疮痒、暑热。

苋菜是根据它的颜色分类的。绿色苋菜叶绿色，耐热性强，质地坚硬。品种有上海的白苋菜、广州的柳苋菜和南京的黑木耳苋菜。苋菜红:叶子呈紫红色，具有中等的耐热性和柔软的质地。品种有重庆大红袍、广州苋菜和昆明苋菜。

七彩苋菜:叶边缘绿色，叶脉紫红色，耐热性差，质地柔软。上海有尖叶的红苋菜，广州有尖叶的红花。根据颜色，蔬菜可分为深色蔬菜和浅色蔬菜，深色蔬菜的营养价值一般比浅色蔬菜好。深色蔬菜是指深绿色、黄色、红色和紫红色的蔬菜，富含维生素C和胡萝卜素，还含有多种其他色素和芳香物质，能增进食欲。常见的紫红色蔬菜:苋菜、紫甘蓝等。

苋菜-被称为长寿菜。苋菜中所含的蛋白质比牛奶能被人体充分吸收，苋菜中所含的胡萝卜素比茄科水果中所含的高，能为人体提供丰富的营养，有助于强身健体和提高免疫力。苋菜的营养价值很高，它富含蛋白质、糖、铁、磷、钙和维生素C，苋菜还含有较多的钾、镁、钠等。苋菜叶含有高浓度的赖氨酸。可用于食欲不振、饮食不佳和腹部胀满。

500克苋菜和5克大蒜籽。将苋菜洗净，放入沸水中煮沸；将大蒜捣碎成糊状，将烤好的苋菜放入盘中，加入蒜泥、盐、芝麻油和味精，搅拌均匀。可用于肝胆火盛，目赤咽喉肿。苋菜400克，海藻20克，豆腐250克，大蒜10克。将苋菜洗净，放入沸水中煮沸，取出沥干水分；切碎的海藻。

将豆腐切成小块，将大蒜捣碎成泥；把锅放在火上，加入食用油，油热后加入蒜泥，搅拌出香味，加入海米和豆腐块，用少许盐煨1分钟，然后加入水和适量盐；将汤煮沸，卷上苋菜红，放入碗中，调味。燥热便秘。400克苋菜红，取嫩尖洗净；将芝麻油放入锅中，加热，加入苋菜红，炒一会儿，然后加入肉汤煨，然后放入碗中。用于老年体虚、大便不畅、急性细菌性痢疾和急性肠炎。紫苋菜150克，粳米60克。

将苋菜洗净，切碎，放入锅中，加入洗净的粳米，加入适量的水和盐，用武火煮沸，改用文火煮粥。400克苋菜汤，取嫩尖洗净；将芝麻油放入锅中，加热，加入苋菜红，炒一会儿，然后加入肉汤煨，然后放入碗中。这道菜清淡、凉爽、方便。是干热便秘患者的理想食疗。紫苋粥150克紫苋和60克粳米。

将苋菜洗净，切碎，放入锅中，加入洗净的粳米，加入适量的水和盐，用武火煮沸，改用文火煮粥。该粥具有清热止痢的功效，适用于老年体弱、大便不畅、急性细菌性痢疾、急性肠炎等疾病。经常吃有利于脾胃和强身健体。苋菜虾苋菜250克，虾20克。洗苋菜，取嫩尖；虾洗净剁碎；将锅放在大火上，加入油加热，加入苋菜，翻炒，翻炒虾，翻炒时加入少许盐。

用来补充不足和鼓励。结论:苋菜的品种很多，绿苋菜、紫苋菜和苋菜的做法也很多。

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