自制肉皮冻做法简单步骤

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猪肉皮（150克）、水（1100毫升）、姜片（3~4片）、料酒（适量）、大蒜（适量）、生抽（适量）、芝麻油（适量）、醋（适量）

做法步骤：

1、把肉皮放入水中，加料酒和姜片煮10分钟左右。

2、取出用刀刮去油脂。

3、重复上一个步骤再入水中煮至半透明，再捞出看看有没有把油脂刮干净，如果没刮干净再刮，刮好之后把肉皮切小条。

4、150g的肉皮和1100ml的水一起放入豆浆机中。

5、用五谷功能打熟，一个程序即可。

6、倒出来加入少量盐搅拌一下，撇去浮沫，稍微晾一会，倒进模具中，完全凉透后放入冰箱冷藏数小时。

7、冷藏凝固好就可以拿出来切片凉拌了，将大蒜捣碎成泥，放入盐一起加纯净水化开，调入少量生抽和醋，芝麻油，放入红椒调色，浇上料汁即可。

水的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

姜片的热量(卡路里)41千卡；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐杭州有专门看癫痫的医院吗，低饱和脂肪酸；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与排骨、莴笋、龙须菜搭配；与鸡翅、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

芝麻油的热量(卡路里)886千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血明目、祛风润肠、生津通乳等功效；

醋的热量(卡路里)11千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效；可与土豆、黄瓜、姜搭配；与豌豆、冬瓜、四季豆相克，同食可能会引起不适；