家庭版苜蓿蛤蜊的做法

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蛤蜊（带皮2斤）、鸡蛋（两只）、黄瓜（半根）

辅料:

盐（少许）

婴儿良性癫痫病多大会好ng>做法步骤：

1、将蛤蜊洗净，放锅里煮，不要放水，蛤蜊含水，可以直接煮出蛤蜊的原汤，鲜美异常，蛤蜊开口即可出锅。

2、包出蛤蜊肉，煮剩的原汤留住，盛小碗里。

3、黄瓜切细丝备用，蛤蜊肉中加两只鸡蛋和少许盐打散，盐一定要少，因为蛤蜊本身就有盐味。

4、热锅凉油，油少许即可，放入蛋液，蛋液半熟时，沿锅边加入少许蛤蜊原汤，这是这道菜的精华所在，出锅前撒入黄瓜丝，出锅装盘即可。

蛤蜊的热量(卡路里)62千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与绿豆芽、豆腐、槐花搭配；与田螺、无花果、水芹菜相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与羊排、生菜、西红柿搭配；与消炎片、菠萝、牛奶相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量(卡路里)16千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效；可与木耳菜、黑木耳、绿豆芽搭配；与西红柿、白菜、柚子相克，同食可能会引起不适；