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怎么做凤梨酥简单又好吃

来源:未知 编辑:admin 时间:2021-09-16
导读:快乐总与宽厚的人相伴,财富总与诚信的人相伴,智慧总与高尚的人相伴,魅力总与幽默的人相伴,健康总与豁达的人相伴!

主料:

无盐黄油(125克)、糖粉(25克)、全蛋(1个)、蛋黄(1个)、乳酪粉(20克)、全脂奶粉(20克)、低筋粉(200克)、凤梨馅(260克)

做法步骤:

1、將麵粉類先過篩,全蛋及蛋黃混合備用

無鹽黃油放室內回溫。

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2、將回溫的黃油放入盆中,用打蛋器攪打成乳霜狀。

3、依序將糖、乳酪粉及奶粉也加入攪拌均勻。

4、將雞蛋液分3-4次加入攪拌均勻。

5、將過篩的粉類分2次加入,第一次加入粉類用攪拌器稍微拌勻

再加入剩餘的粉類,用刮刀按壓方式混合均勻(不要搓揉攪拌避免出筋,這樣外皮才會酥鬆)。

6、將完成的麵糰整成扁平狀,用保鮮膜包好,放冰箱冷藏鬆弛約30分鐘。羊癫疯能活多久>

7、外皮分成12個滾圓(每個約35g方型,長型30g)。

8、內餡(每個約22g方型,長型18-20g),太黏手可適量沾些玉米粉幫助操作

等包餡兒熟練後,可以內餡與皮1:1,當然最好2:1。

9、外皮桿成大圓片,將內餡包入,收口捏緊放入模型中,用手按壓麵糰至整個滿模

烤箱預熱,150度烤約12分鐘翻面,150度烤約10分鐘後,降溫120度烤5分鐘,若有看起來快爆漿,則立刻癫病什么情况降溫到120度

完成後放涼脫模即可。(烤溫及烘烤時間會依烤箱品牌而不同)。

无盐黄油的热量(卡路里)717千卡;有利:低钠盐;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

糖粉的热量(卡路里)389千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

蛋黄的热量(卡路里)144千卡;有利:低儿童良性癫的自愈几率钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补水,护视力等功效;可与西红柿、香椿、菠菜搭配;与菠萝、消炎片、豆奶相克,同食可能会引起不适;

全脂奶粉的热量(卡路里)491千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;

低筋粉具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

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