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发布时间:2022-06-09 22:31:49
无盐黄油(125克)、糖粉(25克)、全蛋(1个)、蛋黄(1个)、乳酪粉(20克)、全脂奶粉(20克)、低筋粉(200克)、凤梨馅(260克) 做法步骤: 1、將麵粉類先過篩,全蛋及蛋黃混合備用 2、將回溫的黃油放入盆中,用打蛋器攪打成乳霜狀。 3、依序將糖、乳酪粉及奶粉也加入攪拌均勻。 4、將雞蛋液分3-4次加入攪拌均勻。 5、將過篩的粉類分2次加入,第一次加入粉類用攪拌器稍微拌勻 6、將完成的麵糰整成扁平狀,用保鮮膜包好,放冰箱冷藏鬆弛約30分鐘。 7、外皮分成12個滾圓(每個約35g方型,長型30g)。 8、內餡(每個約22g方型,長型18-20g),太黏手可適量沾些玉米粉幫助操作 9、外皮桿成大圓片,將內餡包入,收口捏緊放入模型中,用手按壓麵糰至整個滿模 无盐黄油的热量(卡路里)717千卡;有利:低钠盐;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高; 糖粉的热量(卡路里)389千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸; 蛋黄的热量(卡路里)144千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补水,护视力等功效;可与西红柿、香椿、菠菜搭配;与菠萝、消炎片、豆奶相克,同食可能会引起不适; 全脂奶粉的热量(卡路里)491千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质; 低筋粉具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适; |