超简单湖北热干面版的做法

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碱面条（1斤）、芝麻酱（三大勺）、榨菜丁（一小碗）

辅料:

小葱（少量）、大蒜（少量）、生抽（少量）、凉拌醋（少量）、油辣子（少量）

做法步骤：

1、经反复试验，从超市冷藏柜里买这种碱面做热干面最合适！粗细和口感都比较接近专门制作的热干面用面条。

2、面条用开水烫一分钟左右，捞出，泼香油（芝麻油）用筷子挑散癫痫病治疗比较好医院，放篦子上，保持上下悬空，让面条快速冷却，可以用电风扇吹，跟做凉面的步骤差不多。

3、把三大勺芝麻酱（纯芝麻酱）放碗里，分几次加入4汤勺开水，使劲搅拌，均匀后，加少许食盐，少量香油，继续搅拌，最后的状态跟吃火锅的芝麻酱料差不多就行了。

4、准备葱花，蒜蓉，榨菜丁，还有各种生抽，凉拌醋，香油等，开盖待用。

5、要吃的时候，再烧开一锅水，把备好的面条放进开水里滚一下，快速捞出，根据面条的量浇上两勺生抽，一勺凉拌醋，三四勺芝麻酱，两大勺榨菜丁，葱花，蒜蓉，油辣子少许，其他根据个人口味微调，然后拌均匀，香喷喷的热干面就出炉了，尽情享用吧！我是拍完图马上开吃的，再晚了面条就要粘住了，所以尽快吃掉吧！。

芝麻酱的热量(卡路里)381千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利：钠盐含量过高；具有补血明目、祛风润肠、生津通乳等功效；可与油麦菜搭配；