怎样做好吃的鸡冠花马兰头饺

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【以下馅料】五花肉（350克做了40个）、马兰头（8两）、鸭蛋（2个）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、鲣鱼酱油（适量）、香油（适量）、花生油（适量）、花椒粒（15粒）、【以下饺子皮】面粉（适量）、甜菜根汁（适量）

做法步骤：

1、将肉跺末，调上两个鸭蛋、白胡椒粉、鲣鱼酱油、盐、香油，用筷子一个方向使劲搅癫痫病一定是遗传吗拌。

2、马兰头一般市场卖的人会事先焯好，买来只要放冷水里冲洗挑拣一下就好了。马兰头切成细末，码在肉馅上。热锅倒油，炸十几粒花椒，出香味后捞出，将热油浇在马兰头上，再用筷子搅拌，马兰头肉馅就做好了。

3、面粉分成两份，一份中加入打好的甜菜根汁，一份白面，揉好面后饧一会儿。

4、红面团分成2:1两个面团。大的那份做红冠白边饺，小的那份做白冠红边饺。白面团则刚好相反。以白冠红边饺为例:大份白面团搓成一个长条，小份红面团擀成一个同长的面皮，刷上水后，长条白面条放中间，红面皮将其裹起来，用水沾好。再揉揉，以保证红白两层相互粘牢。

5、切成适合做饺子的面剂子。

6、擀前先用手把中间芯子部分面翻将出来，以保证白边只有细细的一道，而不会将白边或红边越擀越粗，细细的边才好看。

7、捏水饺那样捏合肉馅，再把边整理出鸡冠状。容器上洒上面粉，排放好水饺，入冰箱冷冻，2小时后再装保鲜袋就是硬梆梆不会粘住了。

8、左边红冠白边饺，右边白冠红边饺。经过水煮后颜色会愈加动人。

9、色彩复古，形状诱人，装一白盘，倒一碟水饺蘸酱，美美地开吃吧！。

马兰头的热量(卡路里)26千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；

鸭蛋的热量(卡路里)180千卡；有利：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与银耳搭配；与桑葚、桑椹、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不术后继发性癫能治好吗利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

胡椒粉的热量(卡路里)316千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；

香油的热量(卡路里)898千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

花生油的热量(卡路里)886千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有促生长、抗衰老、止血等功效；