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发布时间:2022-06-10 09:15:26
可以,但一般不建议。 北京军海癫痫病医院 一般不建议。 奶粉是指将动物奶除去水分后制成的粉末,虽然加水冲泡后能够在最大程度上还原牛奶的原味,但是用来制作蛋挞液,一般是不建议的,因为奶粉冲泡后其含水量较多,和淡奶油充分搅拌后,粘稠度并没有牛奶高,用烤箱烘烤之后蛋挞液不够细嫩、Q弹,另外,奶粉在制作过程中已经流失了一部分营养成分,继续用高温烘焙的话,钙质、蛋白质等营养成分流失较多,食用的口感和营养都较低。 在制作蛋挞时,没有牛奶是不能用水代替的,水做出的蛋挞粘稠度和口感都是较差的,一般可用奶油、面粉代替,以下是具体方法: 1、首先准备奶油、面粉、白砂糖、蛋挞皮、炼乳、鸡蛋适量。 2、接着将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀至无颗粒物。 3、紧接着倒入面粉和奶油、炼乳继续搅拌均匀至没有明显气泡。 4、最后过筛2-3遍,排出明显结块物质,倒入蛋挞皮中即可用烤箱烹饪。 食材:牛奶100克、细砂糖25克、鸡蛋两个、淡奶油65克、蛋挞皮适量。 做法: 1、在碗中倒入牛奶、细砂糖搅拌至糖溶解,最后加入鸡蛋搅拌均匀。 2、然后在牛奶混合液中倒入淡奶油搅拌均匀至没有气泡。 3、将制作好的蛋挞液过筛倒入杯中。 4、紧接着将蛋挞液倒入蛋挞皮中,9分满即可。 5、最后烤箱200度预热5分钟,放入蛋挞烘烤20-25分钟即可食用。 |