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羊肉火锅蘸料 -

来源:未知 编辑:admin 时间:2022-05-14
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在生活中有很多人都特别喜欢吃羊肉火锅,特别是在我国北方地区,大部分人在吃火锅的时候都会吃很多的羊肉,因为内蒙地区的羊肉是非常出名的,火锅最好吃,就是因为调制汤底的选择和蘸料的调配,只有将底料和蘸料都调好了,火锅才会有滋味,那么羊肉火锅蘸料怎么做好吃呢?

涮羊肉火锅济南儿童癫痫医院麻酱料:

原料:

两勺芝麻酱、两块酱豆腐(王致和红方腐乳)、一勺白糖、一勺韭菜花、一勺鸡精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少许、炒熟的芝麻(如果没有,就在制成涮锅调料酱后再加点香油即可)。

做法:

原料调好,然后一点点的加凉开水,筷子顺癫痫小发作如何治疗一个方向用力搅拌,直到搅成粥状,即可。不用放盐和酱油,因为腐乳和韭菜花都比较咸。(上面的比例基本可以满足三个人需要,可以根据人数适当增加。)

1、水一定要加冷开水,热水搅拌不好容易成疙瘩。

2、水要随着搅拌一点点加,切不癫痫可用什么药 你知道哪些能一次加多,否则酱就 懈了,不黏稠了。

3、加点炸香的花椒油更好吃。

4、吃时可以加点香菜末或香葱。

涮羊肉 ,又称"羊肉火锅",始于元代,兴起于清代,早在18世纪,康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的"千叟宴",内中就有羊肉火锅。后流传至市肆,由清真馆经营。

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古云:"羊肉锅子,为岁寒时最普通之美味,须与羊肉馆食之。此等吃法,乃北方游牧遗风加以研究进化,而成为特别风味"。公元1854年,北京前门外正阳楼开业,是汉民馆出售涮羊肉的首创者。其切出的肉,"片薄如纸,无一不完整",使这一美味更加驰名。

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