【红烧鲫鱼的做法】营养鲫鱼汤_凉拌鲫鱼_下奶鲫鱼汤的做法_百科-

作者：大众养生 时间：2016-03-21 16:11:19来源：北京军海癫痫病医院

汤是家中常喝的一道美味鱼汤，由于鲫鱼营养丰富，含有发育成长所必须的维生素矿物质等，是一款可以经常使用的靓汤。首先将宰杀后的鲫鱼将鱼鳃以及腹内的黑线摘净，洗净后鱼肚子表面用刀化几下，抹上少许的腌制一会。锅中烧热油，放入片和爆出香味儿后取出，放入沥干水的鲫鱼煎炸，至两面的表皮变的焦黄后可以倒入少量的，喜欢辣味的可以放一干爆香。水煮开后，放入切好的等自己喜好的配菜，小火炖大约30分钟左右，等汤汁浓稠洁白就可以出锅了。

凉拌鲫鱼是中口味独特的菜肴。选择1斤左右的鲫鱼，将鱼鳞、鱼鳃癫痫病是什么病因引起的呢和鱼肚内的黑线剃干净，冲洗掉血沫。将盐均匀的涂抹在鱼的身上，还可以倒一些陈腌制10分钟左右去除腥味，然后用清水冲洗干净。在鱼肚子内放入切好的姜丝、葱丝、辣椒丝。蒸锅中水烧开，将鲫鱼放入锅中蒸约8分钟取出晾凉备用。将姜、蒜切成碎沫，也可以加入一些青红椒，将蒸鱼的汤汁加入耗油或水拌入调料搅拌均匀后，倒在鱼身上就可以了。

一般生多会喝一些汤来下奶。鲫鱼汤，性味甘，入脾胃、大肠经，可以健脾开胃、益气除湿有很好的滋补效果。在做汤前先将新鲜的鲫鱼宰杀干净沥干水份备河南哪家医院治疗羊癫疯较好用。锅中放一定量的油，放入姜片将锅底擦一下，这样煎鱼的时候的时候就可以避免粘锅。油烧至七成热，把鱼放到锅里两面煎一下，煎至色泽金黄倒入开水，再放入姜片炖煮。因为是产妇喝的汤，所以调味料尽量少加一些，比如料、粉。将鱼汤小火炖煮20分钟后，加少许的盐提味就可以了。

烤鲫鱼可以搭配多种多样的配菜，味道香辣可口。首先将清理干净的鲫鱼在表面用刀切斜切几下，将料酒、、、等调味料均匀涂抹在鱼的身上腌制15分钟左右，始鱼更好的入味。把锡箔纸铺在烤盘上上面再刷一层，将鱼放在上面上下火190度，烤制20分钟。观察鱼快好的时候，将准备的配菜，如片、、、、辣椒爆炒一下，铺在烤盘中再烤约5分钟就完成了。

鲫鱼味道比较清淡，营养物质不会因为过度烹调而流失是很健康的吃法。首先将几条鲫鱼清理干净，去掉鱼腮和肚内的黑线。用料酒、葱、姜、花椒和盐将鲫鱼腌制10分钟左右。再把葱、姜、青切丝，并放到鱼腌好的鱼身上，再淋上一些蒸鱼豉油或者蚝油调拌的调料汁。将蒸锅中的水烧开，放入鱼中火蒸7到8分钟，再关火焖两分钟就完成了。