酵素减肥排毒比水果还好？生养生保健食疗养生养生之道最好的养生网站提供生活小常识

　　微博微信流传：近几年，社会上掀起了一股"水果酵素热”。水果酵素被渲染成了一种能减肥排毒的食品，尤其是自制的水果酵素大为流行。北京军海癫痫病医院

　　微博微信流传：近癫病做手术多少钱几年，社会上掀起了一股"水果酵素热”。水果酵素被渲染成了一种能减肥排毒的养生食品，尤其是自制的水果酵素大为流行。

　　"水果酵素”本质上就是一种自然发酵制品，成分组成和酸菜汁或酒酿没有本质差异，谈减肥排毒，是过分解读。

　　营养素摄入角度来说，食用水果酵素的效果还比不上吃水果，因为水果酵素中缺乏纤维素。水果酵素的制作过程中，带来一定的险，比如发酵时间不足会产生较高含量的亚硝酸盐，操作方法不当会造成杂菌污染等对人体不利的因素。

　　因，并不推荐食用自制的所谓"水果酵素”。如果一定要自制，应将容器和食材清洗干净，操作时注意卫生，有条件的话以投入一些商业化的菌种提供初始菌群，发酵时注意密封，从而降低杂菌污染风险。

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