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发布时间:2022-06-09 22:31:43
碱面条(1斤)、芝麻酱(三大勺)、榨菜丁(一小碗) 辅料: 小葱(少量)、大蒜(少量)、生抽(少量)、凉拌醋(少量)、油辣子(少量) 做法步骤: 1、经反复试验,从超市冷藏柜里买这种碱面做热干面最合适!粗细和口感都比较接近专门制作的热干面用面条。 2、面条用开水烫一分钟左右,捞出,泼香油(芝麻油)用筷子挑散癫痫病治疗比较好医院,放篦子上,保持上下悬空,让面条快速冷却,可以用电风扇吹,跟做凉面的步骤差不多。 3、把三大勺芝麻酱(纯芝麻酱)放碗里,分几次加入4汤勺开水,使劲搅拌,均匀后,加少许食盐,少量香油,继续搅拌,最后的状态跟吃火锅的芝麻酱料差不多就行了。 4、准备葱花,蒜蓉,榨菜丁,还有各种生抽,凉拌醋,香油等,开盖待用。 5、要吃的时候,再烧开一锅水,把备好的面条放进开水里滚一下,快速捞出,根据面条的量浇上两勺生抽,一勺凉拌醋,三四勺芝麻酱,两大勺榨菜丁,葱花,蒜蓉,油辣子少许,其他根据个人口味微调,然后拌均匀,香喷喷的热干面就出炉了,尽情享用吧!我是拍完图马上开吃的,再晚了面条就要粘住了,所以尽快吃掉吧!。 芝麻酱的热量(卡路里)381千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;不利:钠盐含量过高;具有补血明目、祛风润肠、生津通乳等功效;可与油麦菜搭配; |