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发布时间:2022-06-09 14:14:01
这道鱼香虾仁茄子煲真不该叫"煲”,我没有砂锅,也没有烫煲,看着名字顺口,借用一下了。这道菜全是过油的东东,油是多了些,可的确是下饭,香哈!北京军海癫痫病医院 超级——鱼香虾仁茄子煲 主料:茄子、鲜虾 调料:料酒、老抽、葱姜蒜、泡椒、白糖、醋、食盐、淀粉
鱼香虾仁茄子煲的做法 1-2、准备好主料,虾去头和皮,洗净后背开一刀,挑去虾线。
3、挑去虾线的虾加入料酒、少许盐,然后一点蛋清,最后放干淀粉抓匀,稍稍腌渍一会。 4、腌制虾的时候来处理调料,葱、姜、蒜、泡椒分别切成细末。
5-6、茄子去皮切长条,茄子块不要太小,放入八成热油锅中炸透捞出备用。 济南专业癫痫病医院e="text-a1ign: center"> 7-8、炒锅留底油,放入腌渍好的鲜虾滑熟盛出。
9-10、温油炒泡椒,出红油后下葱姜蒜末炒香。
11-12、然后烹入料酒,加入白糖、醋(这道菜是小酸甜口,醋和白糖多放一些)
13-14、加入少许清水,加少许盐调味,放入老抽调色。
15-16、放入虾球和茄子,中火烧三分钟,中间稍微翻动一下,然后汁差不多快没了,用水淀粉勾芡。
17-18、勾完欠汁,快速翻炒几下即可关火出锅。
健康饮食网小提示 :茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。 :茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。 关键词:
山竹炒虾仁... |