饮食养生：胆汁有消化功能吗

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胆汁是有助于吸收脂质和脂溶性维生素的消化液。

肝脏所生产的胆汁会被运送至胆囊后蓄存下来,在胆囊内浓缩之后被排放到到十二指肠当中。

除了水分,在肝脏内所生成的胆汁的成分还包括胆汁酸、胆固醇、胆红素、磷脂质等。

2、胆汁中的胆盐能消化和吸收脂肪胆汁中的胆盐有很多功用,能帮助人体消化和吸收脂肪,可使脂肪成为极小的微滴,增加脂肪与酶的接触面积,有利于脂肪的分解和吸收,促进维生素A、D、E、K随脂肪的分解产物一起吸收,能刺激肠道的蠕动功能,抑制肠道细菌的生长,可促进胆固醇的溶解。

磷脂又起着促进胆固醇溶解的作用,从而使胆汁保持液体状态。

3、胆汁酸可促进脂类物质的消化胆汁酸是脂类食物消化必不可少的物质,是机体内胆固醇代谢的终产物。

初级胆汁酸随胆汁流入肠道,肠内的胆汁酸约有95%被肠壁重吸收(包括主动重吸收和被动重吸收)。

重吸收的胆汁酸经门静脉重回肝脏,经肝细胞处理后与新合成的结合胆汁酸一道再经胆道排入肠道。

此过程称为胆汁酸的肠肝循环。

如果具有这些功能的肝脏出现障碍,脂肪的消化和吸收就会受阻而引起腹泻,或者由于脂溶性维生素的欠缺及胆固醇的蓄积而容易出现胆结石等,给身体带来影响。

胆汁反流的食疗方法1、胡椒猪肚汤材料:白胡椒30至50粒,猪肚1个,食盐、料酒、味精各少许。

做法:先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗),锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,加入白胡椒,煲两个小时左右当汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。 治儿童癫痫病医院哪家好

此汤可在饭前饮用。

功效:胡椒性温热,有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效。

2、紫苏、生姜红枣汤材料:鲜紫苏叶10克,生姜3块,红枣15克,做法:先将红枣放在清水里洗净,然后去掉枣核,再把姜切成片。

将鲜紫苏叶切成丝,与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮,锅开以后改用文火炖30分钟。

然后将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮15分钟。

功效:此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用,还能减少胆汁分泌。

胆汁反流不能吃什么1、胆汁反流不能吃高脂肪的食物患者的日常饮食对于一些高脂肪的食物应该尽量避免食用。

如果食物中脂肪含量过高的话将会严重刺激胆囊收缩素的分泌,并且还会导致食道下端括约肌张力降低,因而促使胃食管反流给患者造成各种不适症状。

2、胆汁反流不能吃油腻食物在平时烹饪炒菜的时候应该尽量避免使用肥肉、奶油及烹调油,这类油脂中通常含有大量的脂肪。

最好是采用煮、炖、氽、烩、蒸的烹饪方式,这样可以有效的减少患者对脂肪的摄入量,从而缓解各种不适症状。

同时在日常生活中还应该注意,最好是不吃或者是少吃些油炸食品。

3、胆汁反流不能吃过硬食物胆汁反流的日常饮食还应该尽量的以清淡为主,除此之外还要注意食物以细软为主,这样同样可以帮助我们有效的起到预防胆汁反流的作用。

同时还应该尽量避免食用能够引起食管下端括约肌张力降低的食物,比如像浓茶、咖啡、可可、巧克力、鲜柠檬汁等,这类食物以及饮品都会刺激胃黏膜,从而引起各种不适症状。

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