麻辣鸡丝 -

北京军海癫痫病医院

鸡胸1片300克左右、黄瓜1段、胡萝卜1段、小葱2棵、生姜2片、大蒜5~6瓣、干辣椒片1大勺（可以根据自己的口味决定量的多少）、花椒和麻椒加在一起一小勺、味极鲜酱油1大勺、香醋1小勺、白糖1小勺、香油少许、盐适量

做法：

1、将锅里放入生姜片、葱和半小勺花椒、2小勺盐，再放入鸡脯，盖上锅盖；

2、开锅后小火煮10分钟后关火，捞出来过凉开水；

3、在煮鸡肉的时候将胡萝卜和黄瓜都切成细丝；

4、开水锅中，放几滴油，将胡罗卜丝放入烫一下捞出过凉水后捞出；

5、将鸡脯肉放入保鲜袋中，用擀面杖敲松，然后用手撕成细丝；

6、炒锅放2大勺油，不用烧热，