酸汤番茄鱼片

酸汤番茄鱼片，可以说是一道非常开胃的美味了。在炎热的夏季，制作一道酸汤番茄鱼片，不仅可以让家人品尝到美味，还可以增加大家的食欲。但是大家都知道，想要制作一份没有鱼腥味的酸汤番茄鱼片，是非常困难的。今天我们来给大家介绍一下酸汤番茄鱼片的制作方法，保证没有任何鱼腥味哦。北京军海癫痫病医院

草鱼、番茄、酸菜、鸡蛋、料酒、葱姜蒜、精盐、淀粉。

做法

1、新鲜草鱼杀择洗干净后去头，去鱼骨。

2、把鱼肉片成厚点的鱼片。

3、把鱼片用料酒、精盐、鸡蛋、淀粉拌匀。

4、番茄去皮切丁、酸菜切小丁。

6、放入鱼骨煸炒，加适量清水。

7、倒入料酒，加少许精盐，大火烧开煮5分钟。

8、把鱼骨捞出，鱼汤倒入干净小盆内备用。

9、另起油锅，放入葱姜蒜片，干辣椒炒香。

10、倒入切好的番茄丁，加少许精盐把番茄炒成糊状。

11、倒入酸菜丁，翻炒均匀。

12、倒入番茄酱，这样炒制出的汤汁清香酸甜，倒入准备好的鱼汤。

13、鱼汤烧开后，下入鱼片，大火烧开即可。

番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。

大家都知道冬季是进补的好时间，可也要注意进补的方法。今天小编在和大家讲讲，冬季进行饮食进补的禁忌，广大群众们切勿为了进补身体而补身体，以下小编所说的建议需要慎重堤防。

冬季进补禁忌1：无病乱补

身体状况良好，以预防疾病为由，胡乱在饮食中添加过多高脂高热量的食物，会增加血液中的胆固醇含量，易诱发心血管疾病。

冬季进补禁忌2：虚实不分

中医认为虚者补之，非虚症病人不宜滥用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。

偏寒者畏寒喜热，手足不温、口淡涎多、大便溏，小便清长，舌质淡脉沉细。偏热者，则手足心热，口干，口苦，口臭，大便干结，小便短赤、舌质红、脉数。若不分寒热胡乱进补，会导致寒热症状加重。

冬季进补禁忌3：多多益善

食用任何滋补食品都要适可而止，否则可能有损健康。如过量服用参茸类补品，可引起腹胀，不思饮食;大量食用热性补品，可能导致内火过旺，口舌生疮。

冬季进补禁忌4：单纯用肉进补

动物性食物无疑是补品中的良剂，但肉类不易消化吸收，若久服、多服会扰乱肠胃功能，引起消化不良。饮食不注重荤素搭配，食肉过多可能导致营养失衡或摄入脂肪过多，引发心血管疾病。

冬季进补禁忌5：只顾吃不顾排

进补身体可能会摄入过量油脂。饮食中荤食过量，代谢后产生的酸性有毒物质需及时排出。如果一味只顾食疗进补，不重视废物的排出，毒素在肠胃中的滞留时间过长，对健康有极大损害。

冬季进补禁忌6：常补不变

进补时按自己口味，选择单一食物食用或认定某种滋补食品，常服久服，可能会令身体营养失衡，长此以往，有损健康。

冬季进补禁忌7：越贵越好

进补身体专选价格昂贵的食品，比如：燕窝、鱼翅等高档滋补品，不一定能达到滋补身体的功效。一些价格低廉的蔬菜对身体同样有滋补功效，故进补切勿以贵贱来分高低。食疗应"对症下药”， 一味选择贵重食品可能造成"南辕北辙”的状况，无法达到滋补身体的目的。

我们通常在冬季进补身体的时候，特别容易受到这样或者那样的因素影响。在某种程度上，单单凭借着主观判断是不靠谱的。所以为了我们身体健康，以上食补禁忌需注意哦。

枸杞作为日常生活当中常见的一种食物，是天然的保健食物之一，枸杞是红色的，可以起到很好的补血作用，它的使用方法多种多样，可以用来泡水，也可以用来做汤，甚至很多的人也用来泡酒，但是在选购枸杞的时候，因为没有正确的选择，所以不能够发挥枸杞的功效，那么您知道怎样分辨枸杞的好坏呢。

一：真假枸杞区分：

(1)枸杞子的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面鲜红色至暗红色，有不规则皱折，略具光泽;顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子。味甜

。(2)假"枸杞”的果实为圆球形，表面暗棕色或黄棕色，果皮稍硬，半透明，可见到里面的种子，种子较大而多，味酸。

二：好坏枸杞区分：

(1)夏秋果之分，干湿硬度不同，秋果偏软，颜色偏暗，注意：太鲜亮的一般都用硫磺熏过，营养分量有所不同。

(2)级别不同，特级最好，250颗粒/斤，中宁一号，二号等优良品种，口感不同，好的口感甘甜，没有杂味。

(3)特级品种，正色是暗紫红色且均匀，没有黑头，质量差的，种杂，且黑头多。

枸杞的常见辨别方法：

1， 宁夏枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽些？肉厚，味甘甜，后味 甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上俯？

2， 内蒙古枸杞粒大，显长圆形，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉。

3， 新疆枸杞显圆形，极甜;色泽新鲜时红，后暗，易变软;籽重;泡水后，水色红，易下沉。

4， 硫磺熏枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能使用。

5， 宁夏顺启枸杞，不但具备宁夏枸杞的特点，而且粒均匀，全采用灭菌处理，感官指标，理化指标及卫生指标完全符合国际市场流通的品质要求。

怎么分辨枸杞的好坏，以上已经做出了充分的解答，不管是从颜色，还是从品种，以及外形，都需要做出一个正确的选择，枸杞子还有黑色的野生枸杞，对于身体的健康也是非常重要的，在选择的时候大家肯定要擦亮眼睛，这样才能够选择到好的食物。

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