糖醋黄瓜的做法大全有哪些

糖醋黄瓜的做法大全有哪些北京军海癫痫病医院

对于吃货朋友们来讲，每当炎热的夏季来临时，黄瓜作为一种有着丰富营养物质的食物，一度成为众多吃货们最喜欢研究的食物，而糖醋黄瓜就是众多的黄瓜烹制方法中最受吃货欢迎的一款食物，那么，糖醋黄瓜的做法大全有哪些呢?

黄瓜清脆爽口，是不少人开胃的首选。黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

做法1：糖醋黄瓜

1.黄瓜刮去外皮

2.滚刀切块

3.用凉白开冲洗一次，沥干水分，加入适量盐，抓拌均匀，放置几分钟以后，把水分倒掉

4.加入白糖

5.加入苹果醋

6.拌匀放置一会即可，冰镇过后更美味。时间允许的话，包上保鲜膜放进冰箱放置1个小时左右再吃会更入味

做法2：糖醋腌黄瓜

1. 黄瓜洗用筷子粗的一头夹住，防止滚动，切片，越薄越好，切，在筷子上，正好剩三分之一连着，

2. 切完翻转180度，黄瓜连着的一面朝上，刀斜45度，切片儿，和上一步一样，留三分之一连着，片越薄，入味越快

3. 黄瓜切好，绕圈摆在盆中。蒜捣成泥加水，适量的盐，糖和醋，拌匀，均匀的倒在黄瓜上，水以没过黄瓜三分之二最好

4. 最好后淋上香辣油(微辣)，芝麻油，喜欢吃辣的可以加点辣椒油。

做法3：糖醋蓑衣黄瓜

1、准备材料。

2、黄瓜底下两边分别垫两根筷子。斜45度切片，碰到筷子就停，这样黄瓜就不会切断啦。

3、黄瓜翻个面。这一面是没切过的。

4、继续同样的方法斜45度切成连起来的片。这样切好的黄瓜就能盘起来。

5、把黄瓜放在容器中，先用适量盐腌制半小时。

6、香醋一汤勺，白糖一汤勺，生抽半汤匙兑入一汤勺开水调匀成汁。

7、热锅下油，把干辣椒和蒜末煸香。

8、把油连同辣椒和蒜浇在黄瓜上。

9、把调好的汁也浇在黄瓜上。

10、放冰箱里腌一会入味了更好吃。

小窍门：

把筷子垫在黄瓜下切，切片的时候不容易切断。

夏日冰镇后更好吃。

一般来讲，糖醋黄瓜的做法其实也是有几款方式区分的，而本文就从糖醋黄瓜、糖醋腌黄瓜和糖醋蓑衣黄瓜这三种不同的糖醋黄瓜方式，来为吃货朋友们详细的介绍了有关糖醋黄瓜在生活中可以出现的几种做法，以供大家参考。

Ys630.com相关知识

糖醋蒜薹其实是很多朋友爱吃的一种零食，特别是有部分孕妇，对这样的食品是爱不释手的，还会有一定的止孕吐的效果。会做糖醋蒜薹的方式其实是有很多种的，但是制作出来的味道都是差不多的，在制作的过程中，还可以根据自己的口味加入适量的辣椒。

做法一

1、先将 蒜薹择洗干净，切成3厘米长的段用沸水焯去辣味，捞出，晾去表面水分;

2、取一净坛子，放进 蒜薹，然后放进糖、醋、盐，适当加入水，使水没过蒜薹。如此泡制1天，即可食用。

做法二

1、将 蒜薹洗干净

2、把洗干净的 蒜薹放到准备好的开水里面烫一下，看到蒜薹外皮的颜色变深为止，将烫好的蒜薹捞出，凉透。

3、趁晾 蒜薹的空档，将白糖和醋放到锅里熬开(不要问我比例是多少，因为我做饭从来都是跟着感觉走的)，简单的方法就是视蒜薹的多少，先放将糖和醋放到一个容器里面，用筷子将糖和醋搅拌一下，看糖溶解在醋里，然后尝一下酸甜的味道，根据自己的喜好，再适当的调整糖醋的比例。

4、当熬好糖醋的时候， 蒜薹也晾的差不多了，现在就说怎么处理蒜薹。处理 蒜薹有两种方法，一个是麻烦版的，将蒜薹的外皮用小刀一点点的削开，这样做的目的是，蒜薹容易入味，然后再将蒜薹斜着切开;第二种方法就是，直接就把蒜薹斜着切开，我比较懒，就用的后面的方法，缺点就是，需要延长腌制的时间。我是 急性子，第二天就开吃了，还是有辣味　。

5、将切好的 蒜薹放入少量的盐，腌制10分钟左右，这样的目的是把蒜薹里面多余的水分去掉，便于入味。

6、根据 蒜薹的多少，找一个密闭的容器，把切好的蒜薹、凉透的 糖醋汁，一起放到容器里面，倒入一汤匙料酒(料酒的作用是，防止变质、长毛)。<河南要去哪家医院可以治好癫痫病/p>

7、将腌制 蒜薹的容器放到阴凉的地方，一般3-5天就可以实用了。我性急，早已经开吃了。建议第一次不要腌太多，以免后悔，哈哈!

8、此腌制方法还适应于腌制蒜瓣。方法就是把蒜瓣切成片，腌就行了。如果不喜好糖醋的味道，还可以换成酱油和盐，那就变成咸 蒜薹了。

2美食特色

甜酸，嫩脆。开始口味稍差，7天以后，味浓微咸，风味大增。

3营养价值

蒜薹 蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制 金黄色葡萄球菌、 链球菌、痢疾杆菌、 大肠杆菌、 霍乱弧菌等 细菌的生长繁殖。

蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2.维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。 蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防 冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防 癌症的发生。 蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对 病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

现在的年轻人在工作过程中，很少愿意亲手下厨做饭吃，都是为了简单快捷，选择外卖的快餐。导致现在的快餐店日益受到追捧，今天，我就来教大家怎样在家里制作糖醋鸡翅，希望大家都能喜欢这道菜。而且，学会了以后，可以拿来招待亲戚朋友，还可以当成休闲食品。

糖醋鸡翅的制作材料： 主料：鸡翅500克 调料：姜10克,大葱15克,醋20克,白砂糖35克

糖醋鸡翅的做法：

1. 将鸡翅切成二段;

2. 姜切片;

3. 起油过爆香老姜，爆至金黄色后放入鸡翅;

4. 等鸡翅半熟后加入醋、糖、酱油、料酒;

5. 炒一下，鸡翅上色后加入适量水;

6. 汤汁收干后即可起锅

材料： 新鲜的鸡翅中若干(具体数量视家中人口而定)，葱段4-5段，白糖1茶匙，陈醋1两，蒜4-5瓣，姜片4-5片。 准备工作： 把翅中洗净，把水沥干。蒜切成蒜蓉。 做法： 炒勺里面放入约1两油，加入白糖。点火把油和白糖一起烧开，在加热过程中，用勺子轻轻地把糖在油中融开，直至油起末、翻滚变成红棕色。这时把沥干水分的鸡翅中放入，翻动翅中，使之均匀上色。倒入陈醋、葱段、姜片、(蒜蓉先不要放入)、盐(视个人口味儿定夺)。 盖上锅盖，大火烧开之后转小火慢慢地炖。切忌：不要加水。 大约15分钟左右，加入蒜蓉。1分钟后即可出锅，不需要加味精。

注意事项：

(1)把翅中倒入热油的时候，小心不要被溅出的油星烫伤，建议带上手套，比较安全。

(2)开锅以后转入小火，因为没有加水，水分很容易丧失，所以要注意观察、翻动、观察锅内汤汁情况，避免糊锅。不加水炖出的鸡翅是原汁原味儿的，味道鲜美。

不知道大家通过上面的详细步骤后，有没有学会糖醋鸡翅的做法啊。其实糖醋鸡翅的做法真的算是比较简单的一道菜了，只需要我们掌握好火候，用料就行。双休在家闲着无事，为什么不选择自己动手来一盘，再找一个好看的电影就可以啦。

很多人都爱吃茄子，而且茄子的制作方法，其实是有很多种的，所以说我们完全可以根据自己的口味去选择，但是下面为大家介绍的是糖醋茄子的做法，如果你爱吃茄子，而且想换一种口味的话，那么不妨按照下面的这些步骤去制作糖醋茄子吧，一定可以给你带来不一样的感受。

做法

主料:茄子

辅料:土鸡蛋、葱、蒜苔、胡萝卜、番茄酱、低筋面粉

调料:白糖、蚝油、陈醋、食油

做法折叠

1、准备好所有原料。

2、把茄子洗干净去皮，切成条状，放1小勺盐拌匀，腌制约10分钟。

3、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。

4、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。

5、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸。

6、炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。

7、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁。

8、胡萝卜、蒜苔切丁、葱花切碎备用。

9、锅中少许油烧热，油热后，下蒜苔和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。

事实上很多的是食材，它的饮食方式是有很多种的，如果我们肯去学习掌握它的技巧的话，那么相信这样制作出来的食物，绝对可以给你带来不一样的美味体验，而且，对我们的身体健康，也可以带来很好的保健功效。

对于喜欢吃比较辣的食物的人来说，在炎热的夏季，做一道清爽可口且具有消暑功效的酸辣黄瓜，确实是一件十分惬意的事情，为了让大家能够多掌握几种酸辣黄瓜的做法，接下来特为大家介绍了三种简单常见的酸辣黄瓜的做法。

一、材料：鲜嫩黄瓜两至三根，盐一勺，白醋五勺，冰糖一块(核桃大小)，蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个(掰成小段)

做法：

1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用

2、将白醋五勺，冰糖一块(核桃大小)，蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个(掰成小段)一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解

3、黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀，然后放置冰箱中冰一下即可

减肥功效：

黄瓜和蜂蜜都是非常理想的减肥食品，食用黄瓜能加快新陈代谢和脂肪燃烧，而蜂蜜则会帮助你排除体内的多余毒素，两者混合就是非常理想的减肥食谱了。

二、配料：小黄瓜600克 炖苯根 姜5片

调味料：

A料：盐2大匙

B料：白醋2大匙 糖1大匙 辣椒油、香油各1小匙

操作：小黄瓜洗净，去头尾，对半直切开，去籽，切成长约5厘米的段，放入碗中加入A料抓拌均匀并腌20分钟，取出，挤干水分，装入玻璃容器中，再炖苯贰⒔癇料调拌均匀，盖上盖子，静置2小时，即可取出食用。

三、用料：1、黄瓜一根。2、醋四大匙。3、白糖一大匙。4、老姜一小块。5、独蒜半个。6、干辣椒三个。7、盐、味精适量。

做法：轻轻刮去黄瓜表皮上的小刺，洗净后切约一厘米粗的条;姜、蒜、干辣椒均切丝;将醋、糖、盐、味精同放一个小碗里。

如上所述，不同的食材搭配所做出来的酸辣黄瓜的营养价值也是不同的，上述三种酸辣黄瓜的做法，是目前在生活中既简单又最常被人们采用的制作方式，希望能够帮助大家更好的了解酸辣黄瓜的制作过程，制作出好吃爽口的酸辣黄瓜。

黄瓜是生活中非常常见的一种蔬菜，黄瓜里面含有丰富的维生素c，经常吃黄瓜能够增强身体免疫力，另外还含有丰富的维生素e，所以吃了能够起到抗衰老的作用，黄瓜里面还含有丙醇二酸，丙醇二酸能够阻止脂肪的生成，所以吃黄瓜对减肥是有帮助的，下面教大家腌制黄瓜来吃的方法。

黄瓜腌制的做法大全：

材料

黄瓜，干辣椒，酱油，保鲜盒，青辣椒，姜，蒜，油2两，酱油500克，适量味精

做法

1、黄瓜洗净切开去瓤，这是关键，不去掉就易软不脆了，然后再改刀成小条，用少少盐腌一晚（或几小时）倒去汁备用。

2、炒锅里放油2两左右，油热下干辣椒爆香，然后倒入整瓶酱油500克，把酱油水烧开后关火，再加入适量味精放凉。

3、用一保鲜盒，把腌过的黄瓜条，青椒条，子姜条放入，再把蒜切片放入，倒入放凉后的酱油水入冰箱保存，随吃随取呗。

做法之二

制作材料

主料：黄瓜500克

调料：盐125克

制作流程

1.选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂；

2.用清水洗净，晾干水分；

3.在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完；

4.第二天开始倒缸，连续倒10多次；

5.最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜；

6.如上法腌制，1个月左右便成；

7.食用时取出改刀调入麻油；

8.如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐；

9.放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用；

10.这种腌法尤其适用人口少的家庭。

做法之三

准备工作

加工前先在瓜头及瓜身刺5－10个洞，便于瓜内水分流出，防酸腐。然后按每百公斤黄瓜下盐10公斤，以及含盐18%浓度的咸汤3公斤，一层瓜一层盐入缸腌制，每天翻缸1～2次。腌制2天后出缸挑选、分类，然后再分层下瓜下盐复腌。每100公斤黄瓜下盐10公斤，直至封缸灌满咸汤贮存，一般掩制15天即成。

主料：鲜嫩黄瓜两至三根（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦）

调料：A.盐一勺

B.白醋五勺，冰糖一块（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段）

制作方法

1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。

2，将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。

3，黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀。

4，放置冰箱中冷藏一天，即可。

关键步骤

1一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋，否则作不出那种清爽的味道。

2用盐腌腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感。

3此道凉菜放置在冰箱中腌制，所以特别适合夏天食用，根据在都一处的经验，在保证卫生的情况下腌至的时间如果超过两天效果会更好。如果只腌一天，也已经很不错了。

4和别的凉菜不同的是，这道凉菜不需要放香油，以强调不带一滴油脂的清爽感。

说到黄瓜鱼是很多人不陌生的，这样的佳肴是很多人喜爱的选择，在夏季这样的佳肴受到很多人喜爱，不过在吃黄瓜鱼的时候，要适量进行，适量的吃利于身体消化，同时对身体营养吸收也有很好帮助，那我黄瓜鱼的做法大全中，对黄瓜鱼的做法也是有一些介绍的，具体该如何制作呢?

黄瓜鱼的做法大全：

黄瓜鱼鳞泡菜

材料

主料：黄瓜(20个)，白菜叶(20个)，萝卜(1个)，

辅料：葱(1个)，蒜(1个)，细切的生姜(1大勺)，调料：盐(2大杯)，辣椒粉(1/2杯)，白糖(1/2杯)

做法

一、用料准备：

1.黄瓜：洗干净后，泡在盐水里，使黄瓜有淡淡的咸味。

2.萝卜：洗干净后，切成细长。

3.白菜：把白菜的外皮去掉后，一叶一叶拿下来，泡在盐水里。

4.葱、蒜、生姜：洗干净后，都切好。

二、实践做法：

1.把腌好的黄瓜洗一遍后，用刀相鱼鳞一样，切一下。

2.把切好的萝卜和辣椒搅拌后，再放葱、蒜、生姜等佐料，最后放盐搅拌。

3.在黄瓜的隙缝里放(2)，白菜也是。然后，放在密封盒里，在适当的放盐水。

制作要点：制作过程中，要把黄瓜的咸味充分的去掉。并且，做好后，要马上吃最好。

食用：黄瓜泡菜，在黄瓜缝隙里也可以不放萝卜等佐料，直接搅拌黄瓜和白菜后，用白菜包黄瓜即可。

在对黄瓜鱼的做法大全中，对黄瓜鱼的做法认识后，制作黄瓜鱼的时候，都是可以根据以上方法进行，不过对黄瓜鱼制作数量上，一定要适量进行，鱼的保存时间不是很长，因此这样佳肴制作太多，吃不完是很容易坏掉的。

一般来讲，熬制汤品是人们在生活中会经常做的事情，而在面对不同汤品所具有的不同功效时，人们的选择也是因地制宜的，黄瓜汤就是在天气较为炎热的时候比较受人们欢迎的一款消暑汤品，那么，黄瓜汤的做法大全有哪些呢?

老黄瓜汤的营养功效：按照现代营养学的观点，"老黄瓜”富含细纤维素，能促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的浓度;而它所含的葫芦素有抗癌的作用;所含的丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，有助于减肥;此外它还富含许多对人体有益的维生素a、c和钾等矿物质。除了富含营养，在中医上，老黄瓜汤性凉味甘，有清热、利水、解毒的功效。

一、黄瓜蛋花汤的做法

1.黄瓜洗净切成菱形片，葱姜切细丝

2.锅内放油烧热，油热后放葱姜丝炝锅

3.放黄瓜片翻炒几下，然后放入适量清水

4.鸡蛋磕入碗中打散

5.汤开后淋入蛋液，用勺子快速的推动几下，等蛋花一成型马上关火

6.加适量盐，味精香油调味即可

烹饪技巧：要想做出漂亮的蛋花，其实很简单，但是有一点也至关重要：

一定要等锅中的汤沸腾以后再琳蛋液!用勺子推动几下，蛋花成形马上关火!动作一定要快哦!

二、黄瓜汤的做法

主料黄瓜 (半根)调料生姜 (两片)盐 (一小勺)厨具汤锅、煮锅

先准备好食材

灶打火，空锅里加入两碗水，放入生姜片，食盐，大火熬煮!

黄瓜薄切片，

生姜水煮开，放入黄瓜，

再煮十分钟左右，能闻到黄瓜的香味，就可以起锅了!要是觉得没油不好喝就放点香油

小窍门：

这是一个人的量，要是人多就多加点水，用一根黄瓜。

三、绿豆芽黄瓜汤的做法

1.把发好的绿豆芽洗净。

2.黄瓜洗净切片、葱切丁待用。

3.淀粉加入少许水融化成水淀粉。

4.锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入葱花炸香。

5.然后放入黄瓜片和绿豆芽翻炒至略变色，油已吸入到菜中。

6.然后加入开水。

7.放入适量的盐。

8.当菜已烧熟时，加入水淀粉搅拌均匀至烧开1分钟即可。

老黄瓜枸杞排骨汤

食材：老黄瓜一根、排骨适量、枸杞一把。

调料：姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、香菜。

四、老黄瓜枸杞排骨汤的做法

1.排骨洗净，用加了姜片、料酒的水飞过。

2.汤煲一次性加足水，将排骨下入，大火烧开后打去浮末，加葱段、姜块、料酒小火煲一小时，取出姜等调料不用。

3.老黄瓜洗净去皮，用削皮刀打成长条，与洗净的枸杞子一道下入锅中，中小火烧15分钟，加胡椒粉、盐、香菜末调味即可。

特别提示：

1.对肉类飞水时一定要凉水下锅，肉才不会老;喜欢酸味重些的就把黄瓜籽放入一同煮，会更加开胃。

2.如果还处于高温下，把枸杞换成薏米就煲成了清火去湿的汤。

其实，黄瓜汤的烹制并不是非要单一食材制作的，而在烹制黄瓜汤的时候加上一些其它的食材，其不仅会改变黄瓜汤的口味，还会使其具有更大的营养价值，而文中所述的四种黄瓜汤的烹制方法，就是需要人们去进行学习掌握的。

随着日常的生活当中，越来越多的朋友们出现了一些病症比如说，容易热的朋友们，高血压的朋友们，脂肪多的朋友们，这些朋友们大多数都是，因为这些症状而困扰着自己的身体健康，那么接下来的话让他周末就来一起了解一下炒黄瓜的做法大全，是怎样的。

做法一  

先将黄瓜洗净切成丝或片，再放点油，然后下锅爆炒、加入适当的调味料即可。注意炒得时候火候不要太大，也不要偏低。太大会糊掉，太小会半生。

做法二  

香干炒黄瓜

菜系及功效:私家菜 癫痫食谱 延缓衰老食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱

口味:清香味 工艺:生炒

香干炒黄瓜的制作材料:

主料:黄瓜500克,豆腐干100克

调料:植物油25克,料酒10克,香油10克,味精5克,盐5克,大葱5克

香干炒黄瓜的特色:

绿脆可口，清淡适宜。

1.将黄瓜洗净切成象眼片;豆腐干切成片。

2.锅上火，放水烧开，将黄瓜用开水焯一下，捞出控净水。

3.锅置火上，放入油烧热，下入葱末炝锅，继下入黄瓜煸炒片刻再下豆腐干，烹入料酒，加入味精、盐，淋上香油，颠炒几下即可出勺。

做法三  

快炒黄瓜片具有利尿、清热解毒、防癌抗癌等功效。盐分能促使蔬菜出水，所以炒的时候要尽量把水分沥干，以免出水太多汁。黄瓜性平味甘，具有清热解毒、利尿的功效。

材料

主料:黄瓜300克

调料:色拉油25克,盐10克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,芝麻5克,香油5克

1. 小黄瓜洗净，切成0.3厘米厚的薄片;

2. 黄瓜加水和盐腌渍20分钟后，洗去盐分，沥干;

3. 锅中放油烧热，放入葱花、蒜泥、芝麻炒香;

4. 再淋入小黄瓜，用武火快炒几分钟，最后淋上麻油调味即可。

上面的文章我们了解到了炒黄瓜的做法大全，味道不仅仅是相当的好，而且受到了大家的事情欢迎在生活当中，无论是年轻的朋友们还是老人，都是非常喜欢吃这一道炒黄瓜。

感谢阅读网饮食养生频道的《糖醋黄瓜的做法大全有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的"”专题。