【娃娃菜炒肉】_娃娃菜_家常做法_制作方法

娃娃菜是很不错的食材，大家可以争取炒肉来吃，娃娃菜炒肉这道菜虽然很普通，但制作的过程并非那么简单，需要懂得相关技巧，要拿捏好各种调料的使用量，要把握好火候等等。 北京军海癫痫病医院

一、娃娃菜炒肉的做法

用料

娃娃菜1棵

猪肉(瘦)100克

辅料

植物油2汤匙

食盐1茶匙

蒜2瓣

生抽1/2汤匙

做法

1.把买来的娃娃菜掰开一片一片，浸泡清洗2到3遍

2.将瘦肉洗净，切成丝，蒜头去皮，切成条状粒状都可以，放入少许食盐、生抽混匀腌制10分钟

3.把洗干净的娃娃菜，放在砧板上，用刀切成条状

4.开火，锅里放入适量植物油

5.待油热开，把腌制好的瘦肉放入锅里进行翻炒

6.一直炒到瘦肉变色，熟透，即可装盘

7.在原来锅里，最好癫痫病专科医院加入少许油，把切好的娃娃菜放进去，进行翻炒

8.加入少许食盐，炒匀，盖上锅盖，转中火煮1分钟左右

9.打开锅盖，倒进瘦肉

10.炒匀，即可装盘

二、娃娃菜炒肉片的做法步骤

1、准备好肉片

2、切好娃娃菜

3、葱蒜备用（晚上炒菜，不要用姜）

4、葱蒜炝锅

5、下肉片煸炒

6、肉片变色的时候，高温烹料酒，加生抽，翻炒

7、加娃娃菜，加盐和胡椒粉翻炒

8、关火加鸡精。

9、成品

小窍门

喜欢有勾芡的，还可以勾个薄芡。

使用的厨具：不粘锅

三、娃娃菜炒肉

1.准备好材料（瘦肉，娃娃菜，生姜，大蒜）

2.热锅热油

3.下肉

4.加入十三香，

5.盐适量

6.生抽适量，翻炒变色铲起

7.锅再下油

8.放入生姜大蒜

9.加入娃娃菜。

10.加适量盐，翻炒变软。

11.加入炒过的瘦肉。

12.翻炒均匀，就可以起锅了。