葱爆肥牛的做法有哪些_养生的茶有哪些

葱爆肥牛的做法有哪些北京军海癫痫病医院

一般人对肥牛的认识都是放下火锅里吃，但是很多人不知道还有葱爆肥牛，葱爆肥牛也是以肥牛为主料，然后再添加一些葱，葱的作用是把肥牛的腥味去掉，但是保留了肥牛的营养价值，接下来让我们一起来看一下葱爆肥牛的做法，以后当我们想换一换口味时就可以尝试着做一做，葱爆肥牛还有很多小技巧和小窍门一定要多加注意。

做法一：

牛肉适量

调料

葱：适量干辣椒：适量酱油：适量香油：适量料酒：适量植物油：适量食盐：适量

1锅中油热后，下掰成段的干辣椒段，炒香后，下肥牛片

2肉片炒变色，倒入切成段的大葱

3炒匀后，倒入酱油、料酒

4再翻炒片刻即可，滴少许香油，根据口味加盐调味

5肉片非常薄，很容易熟。大葱多一些，味道会更好

做法二：

工具/原料

肥牛300克，大葱1根，姜10克，干辣椒4个料酒，蒸鱼豉油（或生抽），盐适量

步骤/方法

1冷冻的肥牛片提前取出化开，姜切片。干辣椒洗净擦干水。

2大葱斜刀切断备用，绿色的与白色的分开

3锅中加入比平时炒菜要多的油，烧热后加入葱绿的部分和姜片干辣椒煸出香味。

4加入肥牛片大火翻炒，加入一勺料酒及一勺生抽

5肥牛稍稍变色加入白色的葱段继续翻炒。酌情加入适量盐

6等肉片全熟，葱香浓郁出锅即可。

注意事项

切忌按照上述步骤操作，不论成功与否，欢迎评论。

功效

补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿；治虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软。

禁忌人群

感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用；高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

适宜人群

一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；

肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为"放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为"肥牛”。

肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的"背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，现在各部位的肉都制成不同名称的"肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的"肥牛”。

以上介绍了葱爆肥牛的做法，我们可以看出，好吃的食物做法不济南癫痫病哪治的好一定很难，但是生活中我们却很少不知道葱爆肥牛，原因在于很多人不了解葱爆肥牛，既然现在已经知道了，那么就可以自己在家里做一做。另外在肥牛的选择上，一定要选择完整的，你要选择已经捏碎了的肥牛。

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世界的美食是各种各样，多种多样的，而葱爆蛤蜊也是美食名单的一种，蛤蜊是水中的一种生物，用蛤蜊来制作的美食方法也有很多类型，制作蛤蜊的时候很多人会选择葱爆的方式来制作，绿油油的葱花撒在蛤蜊上的话看着也比较舒服，炒出来的葱爆蛤蜊也更好吃，更美味，那么这个葱爆蛤蜊的方法有哪些?

用水冲洗花蛤，然后盐水泡一会，让其充分吐出沙粒和脏物。

吐沙子最快的技巧：是用两个不锈钢的小盆盖好，然后上下摇晃盆，会发出哐哐的声音，不过效果非常好，如下图第二幅图吐出了好多沙粒。

锅放油加热后放入葱姜花椒粒爆香后，把花蛤倒入锅中爆炒。

花蛤爆炒开壳后，放入咸盐，料酒，味素，淀粉加水搅拌均匀收汁。

出锅啦，盛盘喽。

做法二

1，将蛤蜊用带有食盐的清水浸泡1小时以上，让蛤蜊吐出不干净的东西。请注意浸泡时间至少1小时，可以更长。

2，切好生姜片，大蒜泥，红干椒，青尖椒，京葱备用。

3，将蛤蜊放入锅中，加入些许生姜一并煮，煮至所有蛤蜊都张开壳为止。而我倾向于多煮一些，毕竟这可以杀死蛤蜊壳内的细菌吧(我猜)。

4，将食用油倒入锅中，将切好的红干椒，青尖椒，大蒜泥，生姜片，京葱，豆瓣酱放入锅中爆炒，直至香味溢出(其实也就那么十几二十秒时间)。

5， 倒入蛤蜊翻炒，至蛤蜊变色然后倒入啤酒(大概一罐的三分之一，依个人喜好了)，闷的差不多后放鸡精起锅。

大家在制作的时候可以选择我们上面所提到的方法来制作这个葱爆蛤蜊，制作葱爆蛤蜊的时候葱花是可以根据自己的喜爱程度来决定 ，如果喜欢葱花的话就可以多加点，但是如果不喜欢的话最好是少放，而葱爆蛤蜊在制作过程中也可以根据自己的口味来制作。

豆腐营养价值丰富，是老少皆宜的菜品，也是大家喜爱的食品，因为不少朋友不明白怎样做出美味的食物，所以大家总会对葱爆豆腐的做法缺乏了解，那这里针对大家关注的问题就专门为大家讲讲，希望下面的文章内容对大家而言是有帮助的!

【原料】 豆腐4块，大葱150克，鸡蛋清1个，水淀粉15克，熟植物油750克(约耗50克)，花椒油10克，精盐、味精、酱油、醋、姜片、蒜片、鲜汤各适量。

【做法】 将豆腐投入沸水中煮透，捞出冲凉，切成长3厘米的长方片，装入碗里，加入蛋清和水淀粉上浆，用手抓匀，待用。将大葱拣洗干净，切成3厘米长的片。取小碗1只，添入1手勺鲜汤，加入精盐、味精、酱油、醋和淀粉，兑成红芡汁，待用。炒锅放置旺火上，放入油，待油烧至五成热时，投入豆腐片和葱片，迅速用筷子划散，倒入漏勺，沥净武汉去哪里治癫痫病余油。原锅留少许底油，放人姜片和蒜片炒一下，随即投入豆腐片和葱片，烹人事先兑好的红芡汁，颠翻两下，点花椒油，出锅即成。

葱爆豆腐的做法是怎样的呢?再简单的小菜也需要认真掌握，这里针对大家关注的问题就为大家介绍到这里了，相信大家阅读完上面内容后已经知道怎样做葱爆豆腐了，爱生活自然就会爱美食，而爱美食自然就会爱生活，希望大家都能做个既爱美食又爱生活的乐者!

飘香肥牛是一种美食制作方法，也是比较出名的美食，这样的美食在生活中很多人都喜欢吃这样的肥牛，但是在制作肥牛上很多人都不会，因为这个肥牛制作起来确实是比较麻烦的，洗肥牛也会比较麻烦，而肥牛还会有很严重的腥味，如果不及时去除这个腥味的话，那么吃起来就很不好吃，那么这个飘香肥牛是怎么做的?

不同的做法采用的食材都是有所不同的，相同的它们的营养价值也是会发生变化，从一方面来说只要是添加了对身体有利的食物，那么食用这些食物做出来菜是会增加营养价值。所以掌握做法很关键，那么肥牛的做法有哪些呢?

香辣木桶桑拿肥牛

材料:新鲜牛腿肉，食盐，生粉，鸡蛋清

做法

牛肉的腌制与蔬菜准备过程：

1.买回来的新鲜牛腿肉先放冰箱冷冻1小时左右，至牛肉表面稍微僵硬冻住，逆着牛肉的纹理，用刀把牛肉切成片。 2.切片的牛肉放在碗里，加入食盐、生粉、鸡蛋清一个，用筷子朝一个方向搅拌，使牛肉上浆。 3.挂好浆的牛肉里淋入少量食用油。 4.用筷子朝一个方向搅拌均匀，放在一边腌制20分钟。 5.黑木耳用冷水泡发，撕成小朵。 6.金针菇切掉根部，用水洗净备用。7.自发黄豆芽用清水洗净。 8.生菜用清水洗净，控干水分。

木桶肥牛的制作过程：

1.生姜一片、大蒜一瓣、洋葱1/4半，用刀分别切成末。 2.锅里放入少量食用油烧热，放入生姜末、蒜末和洋葱末，煸出香味。 3.炒锅里放入1/2汤匙豆瓣酱。 4.放入1/2汤匙香辣豆豉酱。

5.放入5粒干海米。 6.用铲子搅拌至煸炒出红油出香味。 7.加入适量冷水，大火煮开。 8.锅里加入1汤匙生抽。 9.放入1/4茶匙白糖调味。 10.烧开的水里放入准备好的黄豆芽，煮至豆芽断生。 11.放入金针菇和黑木耳。 12.大火焯烫一分钟。 13.生菜用水洗净控干水分。 14.生菜的根部伸入木桶，使生菜竖立摆放在木桶的内胆周围。 15.把黄豆芽、黑木耳和金针菇捞出放在生菜上。 16.炒锅里剩下的汤汁再次烧开，用筷子夹着腌制好的牛肉片逐个放在锅中。 17.待煮至牛肉变色变软嫩。 18.用漏勺把牛肉捞出摆放在金针豆芽木耳菜上，用勺子舀取煮过的汤汁倒入木桶中，汤汁的多少以刚刚看到牛肉片为宜。 19.大蒜一瓣切片，生姜切细丝，香菜洗净切段。 20.炒锅里放入适量红辣椒油，放入干红辣椒、蒜片生姜丝煸出香味。 21.烧好的热油连同香料趁热浇在牛肉片上，摆放好香菜即可。

小诀窍

1.牛肉片可以用市售的火锅肥牛片，相比之下我还是喜欢自己手切的牛肉片，无论从吃相还是视觉上都是对大块吃肉的享受。

2.腌制牛肉时除了鸡蛋清，加入少量食用油，使油分子渗入到牛肉中，做出来的牛肉更滑嫩。

3.豆瓣酱、豆豉酱的用量根据自己喜好而定，喜欢吃辣多放点，不喜欢就少放点。另外，豆瓣酱、豆豉酱和生抽都有咸味，汤汁里不必再加食盐，以免摄入食盐过量。

4.汤汁中加入白糖不是增加甜味，而是使汤汁回味，吃起来口感更香。

5.配菜可以根据自己的喜好自行选择。

上面内容中我们给大家介绍了这个飘香肥牛的做法之后大家就可以及时的根据自己的喜爱程度来选择制作的方法，制作的时候里面还可以加点白萝卜，在制作这个飘香肥牛的时候一定要选择上好的肥牛，这样才会比较好吃，但是也不要太肥，这样吃起来会很腻，而吃了之后也很容易发胖，所以说必须要炒一下。

泡菜肥牛是一种非常美味的菜肴，赢得了很多人的芳心，成为很多人情有独钟的一种菜，很多人都想学习一下泡菜肥牛的做法，很多家庭主妇都想尝试，为我们的丈夫和妻子做出来美味的菜肴，相信大家对此都一定非常感兴趣，下面就让我们一起来了解一下泡菜肥牛的做法有哪些的内容吧。

做法一：

1.准备主要材料取出肥牛片，不用解冻

2.倒出泡菜把肥牛片放开水里烫一下

3.变色后即可捞出，沥干水分备用,起油锅，先放泡菜翻炒

4.然后放入肥牛片,起锅前撒葱花

5.泡菜肥牛完成

做法二：

1、豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽;

2、金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生;

3、将金针菇铺在一个深盘底部待用;

4、锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末(一半)、姜末;

5、加入3碗肉汤(或者开水)，酱油、醋，烧沸;

6、放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋;

7、连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面;

8、锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色(注意不要炸糊了)捞出，剁碎撒在肥牛之上

9、油烧至十成热(冒烟)浇在肥牛之上，撒上葱花即可

泡菜肥牛的做法有哪些值得我们每位家庭主妇朋友去学习，可以为我们周边的朋友带来更多的美味，而且这道菜也有很大的营养，可以有效的补充，我们体内缺乏的一系列营养物质，对于增强我们自身的，免疫力抵抗力都是非常有帮助的。

肥牛是营养非常丰富的牛肉，但与一般的牛肉也有明显的区别，不懂牛肉的无法准确的判断，但是到市场买肥牛时需谨慎的选择。肥牛能做出很多可口的菜，也有做出简单的盖饭，比如肥牛盖饭，此盖饭的做法很简单，当中可以加入很多有营养的配菜，适合一般人群食用，那么肥牛盖饭的做法有哪些?

做法一

主料

金针菇：100g、肥牛片：30g、米饭：300g

辅料

玉米：适量、胡萝卜：适量、西生菜：适量、味淋：适量、芝麻酱：50g、蒜瓣：10g

做法步骤

1. 用肥牛片卷金针菇 裹面粉煎三面至全熟。

2. 把味淋，酱油，芝麻，蒜瓣，清酒，麻将，木鱼素用榨汁机打匀，用平底锅大火加热，然后淋在饭上。

3. 摆盘。

做法二

原料：

肥牛100克、洋葱半个、柠檬半个、豆豉香辣酱1汤匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤勺、植物油1汤勺。

2 做法：

1、清水入锅，水开后汆烫一下肥牛，不要过久，久了会影响口感，断生即可。

2、肥牛变色后立刻捞出控干水分。

3、中火锅中倒入植物油，放入豆豉香辣酱，放入洋葱一起炒香锅底。

4、待洋葱微微变软后，放入焯过水的肥牛，此时锅会比较干，而且热，烹入少许料酒。

5、挤入半个柠檬的柠檬汁，在淋入生抽，翻炒均匀。

6、最后可以用盐调味出锅，如果口淡的也可以不放盐，因为豆豉酱和生抽里面会有一定的咸味。

做法三

主料：

肥牛片：300克、洋葱：1个、红辣椒：半个、绿辣椒：一个

辅料：

生抽：2汤匙、蚝油：3汤匙、白酒：1汤匙、白砂糖：1茶匙、盐：3克

做法步骤：

1. 洋葱、青红辣椒洗净切成丝，记住别切到手哦。

2. 将2汤匙生抽、3汤匙蚝油、1汤匙白酒、1茶匙白砂糖、3克盐混合在一起制成调味汁，按这样的量调出的汁会很好吃的。

3. 将肥牛片放入滚水中汆烫一下，捞出沥干水分，待用，记住肥牛片易熟，汆烫时间不宜长啊。

4. 烧热炒锅中的油，放入洋葱丝炒香，加入青红辣椒丝。

5. 然后加入焯好的肥牛肉翻炒均匀，倒入混合好的调味汁略炒片刻，盛出浇在白米饭上即可。

肥牛盖饭的做法是先把饭做好，再制作肥牛的菜肴，把菜做好后直接盛到饭上就可以食用了，也可以混合米饭一起炒，就做成了肥牛炒饭。经常吃肥牛盖饭的人的都知道，肥牛的营养很多，但价格也会很贵，很多餐馆会把牛肉当成肥牛做饭，其口感会受到影响，我们在吃肥牛盖饭的时候可到正规的店里食用。

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