​面饼的做法简介

面饼是我国汉族的一种常见面食小吃。每个地方的面饼都有自己的制作特色。不同的面饼有不同的风味和口感，与此同时，面饼还具有易消化，易饱腹等作用。那么如何做好美味可口的面饼呢？今天就让我们为大家来详细解说面饼的具体做法和注意事项吧。北京军海癫痫病医院

制法：先将面粉放入盆内，加入酵母、温水350克和成面团，发嫩酵，将酵面发起，揉匀，揪100克1个的剂，擀成长方形面片，刷油，撒盐，卷成筒状，盘起来擀成圆饼，即成生坯。然后将饼铛烧热，刷汪，用中火加盖烙制，视饼均匀发起后，再翻烙至两面呈浅黄色，饼上刷一层熟油，临出饼铛之前淋些清水，焖至熟，食用时切成三角块即可。 发面饼暄软，咸香。制作关键是发面不要发得太老，要发嫩酵。烙饼时，火不能太旺，饼铛太热烙不熟。 烙饼的制作过程, 拉丝烙饼以上好白面为原料，制作时，将面粉倒入盆内；加人少量的精盐和少量的花椒面，拌匀，倒入适量的温开水，用棍顺一个方向缠绕，成如拉面条一样软硬。面和好后，还必须在上面洒少许水，双手用力反复揉搓，直到面团光润不粘为止、然后揪面团，擀成方形图片，刷一层豆油（或菜油），撒上葱末、，顺边卷回，切块，捏拢两边（以防油流出）揉匀，用擀面杖擀成圆薄饼，饼胚就做好了。 饼胚做好后，饼铛放在微火上烧热，先用湿布将饼铛擦一下试一试热度，若冒白气就是太热，可适当降低火力；若一擦即干并不冒白气，即可将饼放在饼铛上，先在饼铛上刷上油，再刷油于饼面，烙两分钟后翻过来，再刷上油烙两分钟。以后反复地翻，若油干了随时刷些油。前后约烙十分钟，两面均呈金黄色时，从饼铛上取下。抖成细丝一团，放入盘中即可。

以上就是今天为大家介绍的有关面饼的详细做法和注意事项，想必会给大家带来灵感和收获。根据以上做法，大家还可以推理出其他口味的面饼做法，想必在家里为家人朋友做可口美味的面饼也是一件快乐的事情。面饼营养丰富，适合早中晚食用。

其实做菜没有大家想象的那么难，只要你想学习，就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍抹茶红豆的做法，仔细看一下，相信你一定可以学会的

1.1蛋黄加10g糖粉打至颜色发白膨胀粘稠。

2.240g糖粉分三次加入蛋白打发至硬性发泡。

3.1抹茶粉和低筋粉混合过筛。

4.2色拉油分次加入蛋黄糊中搅拌均匀后一次性加入牛奶搅拌。

5.将过筛后的抹茶粉和低筋粉倒入蛋黄糊中搅拌均匀。<武汉治癫痫病比较好的医院/p>

6.蛋白分三次加入抹茶蛋黄糊中搅拌均匀（上下翻拌、切勿画圈搅拌避免消泡）。

7.将面糊倒入铺上油纸的烤盘中、放入烤箱第二层170°15分钟。

8.鲜奶油加糖20g打至九分发抹至放凉后的蛋糕片上，加适量蜜红豆。

9.用油纸将蛋糕片卷起，放置冰箱冷藏30分钟后，切片即可。

上文介绍的抹茶红豆其实做起来很简单，所以等到现在的你还能坐得住吗？快跑吧，去厨房，那个现在只属于你的地方，好好实现你想做好这道美食的梦想吧。

其实做菜没有大家想象的那么难，只要你想学习，就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍柠香烤翅的做法，仔细看一下，相信你一定可以学会的

1.12原料备用。

2.21鸡翅洗净，在背面划几个小口（方便入味）。

3.放入适量的烧烤腌料，挤入适量的柠檬汁。

4.搅拌均匀后，包上保鲜膜，放入冰箱冰藏两小时。

5.1洋葱切小块，均匀的撒在鸡翅上。

6.2腌好的鸡翅，摆在烤盘的锡纸上。

7.鲜柠檬切片。

8.放在鸡翅上。

9.均匀的撒上适量的迷迭香。

10.用锡纸包好。

11.烤箱预热180度，放入包好锡纸的鸡翅，烤25分钟左右即可。

要想提高你的厨艺，当然多多练习做菜是避免不了的，今天小编为，喜欢下厨的朋友介绍的柠香烤翅就非常适合去练手，让你的厨艺大有长进，赶快去试试吧。