清蒸排骨的家常做法是怎样的

相信大家对于排骨肯定是不会陌生的吧，排骨是我们常见的一种食材，排骨不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃排骨可以起到很好的养生保健功效，排骨有补钙和滋阴补阳的效用，常吃排骨还可以起到改善贫血和增强体力等功效呢，排骨有很多种做法，下文我们给大家介绍一下清蒸排骨的家常做法是怎样的。北京军海癫痫病医院

2.加入适量盐

3.加少许食用油

4.加入料酒、酱油和淀粉腌10分钟

5.电高压锅加水，放入锅内

6.要把装排骨的碗盖上，这样在蒸的时候水份才不会滴进碗里去

7.按下煮肉键

8.40分钟后就可出锅

营养价值：

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

滋阴

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是排骨了，我们知道排骨不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃排骨可以起到改善贫血等作用，上文为我们详细介绍了清蒸排骨的家常做法是怎样的。

养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于川味豆腐烧鱼这道菜的做法。

1.12鱼片成片，洗净沥干水分，入一茶匙盐翻拌一两分钟，之后用水反复冲洗干净。（经过这样处理的鱼片比较紧致不易碎，而且呈现透明，是做水煮鱼、酸菜鱼等的比较重要的一步。）

2.21沥干水分的鱼片中入白胡椒粉、料酒、盐拌匀腌制10分钟，打入一个鸡蛋拌匀上浆入味。（鸡蛋和淀粉的功效一样，使鱼片滑嫩。）

3.豆腐切块，锅中入水，一茶匙盐，豆腐入水中焯水，漂起来后捞出盛入碗中，入一些焯水的开水保温备用。（豆腐焯水可去豆腥，且不易碎，加盐也起到不易碎的作用。）

4.葱姜蒜切片，青红椒切块，郫县豆瓣、糖、鸡精、醋、味极鲜酱油、水淀粉备用。

5.热锅冷油，油量稍多一点，油热后入鱼片中火炸数分钟，过程中不要用筷子或者锅铲，用手端着锅轻轻晃动防止鱼片粘锅、待鱼片炸到稍稍有点干的时候捞出备用。（油炸过的鱼片在下一步翻炒的时候可以保持完整，不易碎。）

6.锅中留底油，油热后入郫县豆瓣小火炒出红油。

7.入葱姜蒜片翻炒出味儿，烹入适量料酒（料酒可以适当多一些去腥）、味极鲜酱油、盐、糖、鸡精翻匀。

8.转大火，入鱼片轻轻翻匀，入热水，沥干水分的豆腐散放到鱼锅当中烧两三分钟。

9.入青红椒翻炒至断生，点入少量醋去腥提香，调入水淀粉勾芡起锅。

想要做好川味豆腐烧鱼这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么"成果”立马就会出现。

现在正进入初秋季节，那么在此时做一些美味的佳肴，给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的土豆焖蛋。

1.小土豆去皮洗净。

2.切成薄片。

3.锅中加适量水烧开，放少许盐，入锅中煮至熟而不烂。

4.捞出过凉。

5.葱切成小粒备用。

6.平底锅中放适量油烤烧热，加入葱花炒香。（我用的是不粘锅）

7.将土豆片捞出沥水入锅中翻炒。

8.加入适量盐。

9.磨入适量黑胡椒略炒。

10.蛋液打散备用。

11.转小火，将土豆片均匀分布在锅中。

12.倒入打散的蛋液。

13.轻轻转动锅子，使蛋液均匀分布，盖盖慢焖至蛋液完全凝固，转大火使底部起壳。

14.将焖好的蛋饼轻轻倒在案板上

15.切成自已喜欢的形状和大小装盘食用。

看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下土豆焖蛋。