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【四川担担面的做法】家常做法怎么做好吃制作方法

谈起四川的凉面,很多人的第一印象便是辣、美味可口、爽,四川的凉面便是以辣知名的,我们许多盆友针对这类面是想做的喜爱的,但是却烦扰无法时刻品味到这一种好吃的美食,此刻,一个好的担担面做法针对这种盆友而言是否一种福利呢,下边让我们一起来看一下四川担担面的作法。 北京军海癫痫病医院


辣是四川担担面的一大特点,我们在制做凉面的情况下,朝天椒是一个关键,实际上,凉面并不会太难做,它所需要的原材料全是我们日常生活普遍的,我们在目前市面上都能够买获得,我们看来一下,几类较为知名的凉面的作法。

担担面做法1

原材料秘方

小麦面粉500克 红油辣子100克 花生酱75克 川冬菜100克 葱段50克 花椒粉2.5克 红生抽125克 蒜泥50克 豌豆尖 200克 武汉哪家医院治疗儿童癫痫比较好

做法

1.用富强粉500克放水125克揉面,和匀后擀一片,再切割成细面条。

2.将以上调料(按5碗测算)装进5个小盘子内,每碗添加大骨汤小量,待鲜面条煮好后挑在碗内既成。

商品特性 味香辣,色鲜红色。

担担面做法2

用材:

小麦面粉500克,德阳市大豆油、鸡精、红油辣椒、生鸡蛋、化动物油、豌豆尖、好汤、醋、葱段、豆芽菜、豆粉、生猪肉各适当。

制作方法:

1.将小麦面粉与生鸡蛋放水合成面糊,用手工制作擀做成细苋菜叶鲜面条。豆粉作为擀饺子皮时的定妆粉。

2.将大豆油、醋、鸡精、红油辣椒、好汤、葱段、豆芽菜末各自放进12个碗中。

3.将生猪肉剁碎绿豆尺寸的颗粒物。锅里放化动物油,待油烧开,放进生猪肉,癫痫需要在哪些检查放干水份,放盐、大豆油,着色,至吐油肉酥呈橙黄色即出锅。

4.锅中的水烧开,放进鲜面条煮开,各自捞入12个配有调味品的碗中,并将豌豆尖捞入每碗,上边放一搞好的肉臊即成。

担担面做法3

主要材料:手打牛肉拉面(细根的)一份 猪后腿肉200 克

辅材:四川碎豆芽菜100克 葱末 生姜沫 蒜泥 小辣椒 小白菜4颗 花生仁20克

调味品:生抽酱油 米酒 油辣子麻椒油 酱油 白胡椒粉 老陈醋 芝麻油 盐

制作方法:

1、入油,文火渐渐地将花生仁炒过预留。

2、葱,姜,蒜,辣椒碎所有准备好,肉切碎。

3、熟的花生仁放进薄膜袋,用擀面棍擀成碎碎的的小颗粒预留,

4、锅滚油,放进生姜沫,蒜泥炒出香味,倒进生猪肉碎,加蒜,生抽癫痫病多久发作视为频繁酱油炒进味。

5、入豆芽菜,干红辣椒碎一同煸炒进味,(假如一次量还要储存可适当加些盐)

6、酱油,麻椒油,油辣子,盐,味精,芝麻油,老陈醋,白胡椒粉,葱段配成料汁。

7、锅烧开水,放进鲜面条熬成9分熟,添加蔬菜烫一下捞起来,放进兑好料汁的碗里。

8、上一勺炒好的肉沫豆芽菜,花生仁粒翻拌就可以。

担担面做法4

原材料:鲜面条200克,肉馅400克,豆芽菜100克,小葱末25克,生姜沫10克,蒜茸10克,辣椒粉1.5克,花生酱10克,油菜心1棵,香莱少量。

调味品:酱油,生抽酱油,米酒,白醋,大骨汤,花椒粉,动物油,芝麻油。

作法:

1.锅热后,倒进肉馅炒散备用。

2.用动物油将葱、姜、蒜进行爆香,再放进辣椒粉、儿童得癫痫犯病过后怎么医院看豆芽菜、肉沫爆锅,加蒜、酱油、生抽酱油、白醋,点少量大骨汤,起锅时放进花生酱、花椒粉炒匀。

3.沸水入锅将鲜面条煮开,捞入碗中。油菜心焯熟备用。

4.往碗中鲜面条里倒进适当大骨汤,添加炒好的酱汁和焯熟的油菜心,撒上香莱就可以。

针对这几类较为知名的作法,不知道大伙儿是不是早已学得了,凉面的作法简单易学,原料的要求也不会太难寻找。在我们的日常生活当中,我们诸位钟爱特色美食的盆友何不能够试一试,我们还可以将这种方式沟通交流给我们的盆友,让大伙儿一起享有一下这种特色美食。

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